Maharani, Bintang, et al. “Pemanfaatan Kitosan Dari Kulit Udang (Panaeus Monodon) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp)”. Indonesian Journal of Innovation Multidisipliner Research, vol. 4, no. 2, May 2026, pp. 1521-9, doi:10.69693/ijim.v4i2.632.