B. Maharani, A. Lukum, D. N. Botutihe, Y. K. Salimi, L. Alio, and H. Majelis, “Pemanfaatan Kitosan Dari Kulit Udang (Panaeus Monodon) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp)”, ijim, vol. 4, no. 2, pp. 1521–1529, May 2026.