MAHARANI, Bintang; LUKUM, Astin; BOTUTIHE, Deasy Natalia; SALIMI, Yuszda K.; ALIO, La; MAJELIS, Hamid. Pemanfaatan Kitosan Dari Kulit Udang (Panaeus Monodon) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp). Indonesian Journal of Innovation Multidisipliner Research, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 1521–1529, 2026. DOI: 10.69693/ijim.v4i2.632. Disponível em: https://multidisipliner.org/ijim/article/view/632. Acesso em: 9 oct. 2026.