Maharani, B.; Lukum, A.; Botutihe, D. N.; Salimi, Y. K.; Alio, L.; Majelis, H. Pemanfaatan Kitosan Dari Kulit Udang (Panaeus Monodon) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp). ijim 2026, 4, 1521-1529.