Pengaruh Beban Kerja, Motivasi dan Lingkungan Kerja Terhadap Turnover Intention Pada Karyawan SFA Steak & Resto Karanganyar

Tabah Putra Bayu Samudra; Asih Handayani

doi:10.69693/ijim.v4i3.2793

Authors

Tabah Putra Bayu Samudra Universitas Slamet Riyadi Surakarta
Asih Handayani Universitas Slamet Riyadi Surakarta

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijim.v4i3.2793

Keywords:

Beban Kerja, Motivasi, Lingkungan Kerja, Turnover Intention

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh beban kerja, motivasi, dan lingkungan kerja terhadap turnover intention pada karyawan SFA Steak & Resto Karanganyar. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya kecenderungan turnover karyawan serta karakteristik pekerjaan di bidang kuliner yang memiliki aktivitas operasional tinggi, pembagian jam kerja, tuntutan pelayanan yang cepat, dan interaksi langsung dengan konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan pendekatan kuantitatif. Data penelitian berupa data primer yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada karyawan SFA Steak & Resto Karanganyar. Analisis data dilakukan menggunakan uji instrumen, uji asumsi klasik, analisis regresi linier berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beban kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap turnover intention dengan koefisien regresi 0,458 dan signifikansi 0,000. Motivasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap turnover intention dengan koefisien regresi 0,147 dan signifikansi 0,026. Lingkungan kerja berpengaruh negatif dan signifikan terhadap turnover intention dengan koefisien regresi -0,072 dan signifikansi 0,045. Secara simultan, beban kerja, motivasi, dan lingkungan kerja berpengaruh signifikan terhadap turnover intention dengan nilai F hitung 68,412 dan signifikansi 0,000. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,821 menunjukkan bahwa ketiga variabel mampu menjelaskan 82,1% variasi turnover intention, sedangkan 17,9% dijelaskan faktor lain di luar model.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afriliyani, Lidiya, 2025, “Pengaruh Lingkungan Kerja Dan Beban Kerja Terhadap Turnover Intention Pada Pt Telkom Witel Bekasi”, Socius: Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial 3, (2)

Angelisa., Jennifer Chandra, Sri Indastuti, 2023, “Influence Of Motivation, Workload, And Leadership Style On Turnover Intention At Pt Bank Central Asia Tbk Main Branch Pekanbaru”, Procuratio: Jurnal Ilmiah Manajemen 11, (3)

Antara, I Putu Candra., I Made Widiantara, Fakhrurozi, 2024, “Analisis Disiplin Kerja, Motivasi Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan Di Klapa Resort”, Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Bisnis 9, (1)

Budiarto, 2026, “Pengaruh Beban Kerja Dan Motivasi Kerja Terhadap Turnover Intention Pegawai Di Pt. Pos Indonesia Jakarta Barat (Persero) (Pada Bagian Pengantaran)”, Jurnal Akademik Ekonomi Dan Manajemen (Jaem) 3, (1)

Deswarta, Masnur, Adil Mardiansah, 2021, “Pengaruh Stres Kerja Dan Kepuasan Kerja Terhadap Turnover Intention Perawat Rumah Sakit Prima Pekanbaru”, E-Bisnis: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis 14, (2)

Farhan Saputra, Alifah Jiddal Masyruroh, Bayu Putra Danaya, Srirahayu Putri Maharani, Nova Astia Ningsih, Tania Septfania Ricki, Ganis Aliefiani Mulya Putri, Jumawan, Hadita, 2023, “Determinasi Kinerja Karyawan: Analisis Lingkungan Kerja, Beban Kerja Dan Kepemimpinan Pada Pt Graha Sarana Duta”, Jurnal Riset Manajemen 1, (3)

Fauziyah, Dinda Azizah, 2023, “Peran Karyawan Dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan Pada Kepuasan Konsumen Di Coffeeshop Janji Jiwa Kota Kendari”, Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan 9, (24).

Forester, B. J., Khater, A. I. A., Afgani, M. W., Isnaini, M., 2024, “Penelitian Kuantitatif: Uji Reliabilitas” 4, (3)

Gandung, M., 2023, “Pengaruh Motivasi Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada Pt Roda Bangun Mandiri Jakarta”, Jurnal Ekonomi Dan Bisnis 3, (1)

Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program Ibm Spss 25 (Cetakan Kesembilan). Semarang: Badan Penerbit Universitas Dengan Program Ibm Spss 25.

Hariyanto, Budi Eko, Sopiah, 2022, “The Influence Of Workload And Environment On Turnover Intention Through Job Satisfaction And Organizational”, Penanomics: International Journal Of Economics 1, (3)

Hasyim, Ramdani., 2025, “Pengaruh Beban Kerja, Stress Kerja, Dan Lingkungan Kerja Fisik Terhadap Turnover Intention Karyawan Teknisi Instalasi Internet”, Jurnal Inovasi Global 3, (7).

Hidayat, R. Z. M., Robbina, M. A. F. R., Sari, E. N., Azizah, W., Iskandar, A. F., 2024, “Peran Program Pengenalan Dalam Meningkatkan Engagement Karyawan: Pendekatan Berbasis Teori Motivasi”, Manabis: Jurnal Manajemen Dan Bisnis 3, (2)

Hisbih, T. A., Karmela Fitriani, L., Supriatna, O., 2023, “Pengaruh Beban Kerja, Stres Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan Dengan Workplace Wellbeing Sebagai Variabel Mediasi”, Entrepreneur: Jurnal Bisnis Manajemen Dan Kewirausahaan 4, (3)

Husaini, R. N., Sutama, S., 2021, “Manajemen Sumber Daya Manusia Dalam Instansi Pendidikan”, Didaktis: Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Pengetahuan 21, (1)

Indrayana, D. S., Putra, F. I. F. S., 2024, “Pengaruh Beban Kerja, Stres Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan”, Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen Dan Bisnis 2, (1)

Irawati, R., 2018, “Pengaruh Karyawan, Kepuasan Karyawan Dan Turn Over Terhadap Keunggulan Bersaing Perusahaan Melalui Kinerja Karyawan”, Jurnal Administrasi Dan Bisnis 12, (1)

Irvianti, L. S. D., Verina, R. E., 2015, “Analisis Pengaruh Stres Kerja, Beban Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan Pada Pt Xl Axiata Tbk Jakarta”, Binus Business Review 6, (1)

Latansa, Mm., Rahmawati Noor I., Yasin Rm., 2024, “Pengaruh Beban Kerja, Stres Kerja Dan Motivasi Kerja Terhadap Turnover Intention Pada Pt Sinar Indah Kertas”, Business And Economics Conference In Utilization Of Modern Technology 12, (6).

Lestari, S., 2023, “Analisis Algoritma Regresi Linear Sederhana Dalam Memprediksi Tingkat Penjualan Album Kpop”, Insologi: Jurnal Sains Dan Teknologi 2, (1)

Lizardy, Iqbal Fyan, 2023, “Pengaruh Lingkungan Kerja, Motivasi Kerja, Dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Pegawai (Studi Kasus Pada Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Timur)”, Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen 12, (2)

Nuryanto, Faisal Sholihudin, 2024, “Faktor Penentu Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening”, Jurnal Manajemen Maranatha 23, (2)

Prayitno & Hartono, 2025, “Pengaruh Kepuasan Gaji, Beban Kerja Dan Motivasi Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan Produksi”, Journal Of Business And Economics Research (Jbe) 6, (1)

Purwati, A. A., 2021, “Pengaruh Beban Kerja, Lingkungan Kerja Dan Job Insecurity Terhadap Turnover Intention Karyawan Pt Bumi Raya Mestika Pekanbaru”, Management Studies And Entrepreneurship Journal (Msej) 2, (1)

Purwati, A. A., Salim, C. A., Hamzah, Z., 2020, “Pengaruh Kompensasi, Motivasi Kerja Dan Beban Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan”, Procuratio: Jurnal Ilmiah Manajemen 8, (3)

Purwati, Astri Ayu., Cindy Ascorditia, Zulfadli Hamzah., 2020, “Effect Of Compensation, Work Motivation And Workload On Employee Turnover Intention”, Procuratio: Jurnal Ilmiah Manajemen 8, (3)

Putri, A. R., Hasanati, N., 2022, “Motivasi Kerja Dan Turnover Intention Pada Karyawan”, Jurnal Psikologi Industri Dan Organisasi 11, (2)

Rampai, B., Metodologi Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif

Ratnasari, Nava Dwi & Febrian Eko, 2024, “Faktor – Faktor Penentu Turnover Intention : Studi Kasus Lingkungan Kerja, Beban Kerja, Dan Work – Life Balance Di Kalangan Karyawan Gen Z Di Bandar Lampung” Jurnal Ilmiah Mea (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi) 8, (3)

Rohani, I. D., Aryani, D. N., 2025, “Pengaruh Kepemimpinan Transformasional, Stres Kerja, Dan Kepuasan Kerja Terhadap Turnover Intention”, Jurnal Lentera Bisnis 14, (2)

Rohman, S. N., Ambarwati, D., Saptaria, L., 2023, “Pengaruh Beban Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pt Karunia Ultima Kemasan Jatikalen Nganjuk”, Populer: Jurnal Penelitian Mahasiswa 2, (4)

Rynardo, Kevin & Louis Utama, 2021, “Pengaruh Orientasi Inovasi Terhadap Kinerja Umkm Bidang Kuliner”, Jurnal Manajerial Dan Kewirausahaan 3, (4)

Sari, Ap., Hermawan., Affandi., 2020, “Pengaruh Kepuasan Kerja Dan Keterikatan Karyawan Terhadap Turnover Intention Karyawan (Studi Kasus: Restoran)”, Jurnal Aplikasi Manajemen Dan Bisnis 6, (2)

Sari, D. P., Widodo, S., 2021, “Pengaruh Kepuasan Kerja Dan Komitmen Organisasi Terhadap Turnover Intention”, Jurnal Manajemen Dan Bisnis 8, (1)

Setiyarti, Tettie., Ni Made Widiyastiti, Ida Ayu, Pipit Sundari, 2023, “Turnover Intention Di Antara Lingkungan Kerja, Gaya Kepemimpinan, Kompensasi, Dan Stres Kerja”, Jurnal Stie Semarang 15, (2)

Siti Romdona, Silvia Senja Junista, Ahmad Gunawan, 2025, “Teknik Pengumpulan Data: Observasi, Wawancara Dan Kuesioner”, Jisosepol: Jurnal Ilmu Sosial Ekonomi Dan Politik 3, (1)

Subhaktiyasa, P. G., 2024, “Menentukan Populasi Dan Sampel: Pendekatan Metodologi Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif”, Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9, (4)

Sugiyono, . (2019). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D (Edisi Satu, Cetakan Satu). Bandung: Alfabeta.

Sulaeha, D., Gandung, M., 2025, “Pengaruh Motivasi Dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada Pt World Terminalindo Jakarta Utara”, Jurnal Intelek Insan Cendikia 2, (2)

Sutrisno, E., 2023, Manajemen Sumber Daya Manusia, Kencana, Yogyakarta

Wahyuni, A., Fatimah, E. S., Arifin, B. S., 2021, “Motivasi Kerja Dalam Organisasi Pendidikan”, Al-Fahim: Jurnal Manajemen Pendidikan Islam 3, (1)

Waruwu, M., 2023, “Pendekatan Penelitian Pendidikan: Metode Penelitian Kualitatif, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Metode Penelitian Kombinasi” 7

Wijayanto, Petrus., Putri Farezha, 2023, “The Influences Of Work Environment, Workload, And Job Stress On Turnover Intention In Pt Indofood Cpb Sukses Makmur Of Noodle Division”, Jpek (Jurnal Pendidikan Ekonomi Dan Kewirausahaan 7, (2).

Yashak, A., Shak, M. S. Y., Tahir, M. H. M., Shah, D. S. M., Mohamed, M. F., 2020, “Faktor Motivasi Teori Dua Faktor Herzberg Dan Tahap Motivasi Guru Pendidikan Islam: Herzberg Two-Factor Theory's Motivation Factor And The Islamic Studies Teachers Motivation Level”, Sains Insani 5, (2)