Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Usaha Kuliner Kue Safari

Bernadina Sepe Bata

doi:10.69693/ijim.v4i3.2700

Authors

Bernadina Sepe Bata Universitas Flores

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijim.v4i3.2700

Keywords:

Kualita Produk, Harga, Loyalitas, Usaha Kuliner

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga terhadap loyalitas konsumen pada usaha kuliner kue Safari di keluarahan Mautapaga, kabupaten Ende. Baik secara parsilal maupaun simultan. Penelitian ini dilatarnelakangi oleh flukuasi jumlah konsumen yang tidak stabil setiap harinya, yang mengindikasikan bahwa loyalitas konsumen belum optimal dan didgua dipengaruhi oleh kualitas produk dan harga. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan survei. Populasi penelitian adalah seuluruh konsumen usaha kuliner kue Safari, denan sampel sebanyak 100 responden yang ditentukan menggunakan rumus Lemeshow melalui teknik non-probability sampling jenis accidental sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, angket berskala likert, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukan bahwa kualitas kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (thitung 2,393 > ttabel 1,98472; sig.0.019 < 0,05). Harga juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (thitung 7,241> ttabel 1,98472; sig. 0,000< 0,05), dengan koefisen regresi 0,751, menjadikan harga sebagai variabel paling dominan dibandingkan kualitas produk (koefisien regresi 0,210). Secara simultan, kedua variabel berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (Fhiyung 173,296 > Ftabel 3,09; sig. 0,000 < 0,05), dengan nilai Adjusted R Square sebesar 0, 777. Disarankan agar pelaku usaha kuliner kue Safari menjadi konsistensi kualitas produk dan menetapkan haga yang kompetitif, serta peneliti selenjutnya menmabahkan variabel lain seperti kualitas pelayanan, promosi, atau citra merek.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aliyah, N., & Hakiki, M. (2024). Pengaruh Persepsi Keadilan Harga Terhadap Komitmen Konsumen Melalui Kepercayaan Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis, 3(1), 85–98.

Anggraini, R., & Yana, M. (2022). Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, Tempat, Dan Kualitas Makanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Wisata Kuliner Di Kota Batam. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 9(1), 23–35.

Arikunto, S. (2022). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta.

Arikunto, S. 1998. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rinneka Cipta

Ary, D., Jacobs, L.C. & Razavieh, A. 1976. Pengantar Penelitian Pendidikan. Terjemahan oleh Arief Furchan. 1982. Surabaya: Usaha nasional

Aurelia, T., & Susanti, R. (2025). Membangun Kepercayaan Dan Loyalitas Melalui Konsistensi Kualitas Produk. Jurnal Psikologi Konsumen Dan Pemasaran, 6(2), 140–152.

Budiono, A. (2021). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Promosi, Lokasi, Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Konsumen Melalui Kepuasan Konsumen Di Rumah Makan Bebek Kaleo Tebet Jakarta Selatan. SEGMEN Jurnal Manajemen Dan Bisnis.

Dananjoyo, R., & Udin. (2023). Pengaruh Loyalitas Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Ulang. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 5(2), 70–80.

Dinata, M. S., & Khasanah, I. (2022). Pengaruh Persepsi Harga, Persepsi Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Diponegoro Journal Of Management, 11(2), 1–12.

Fahmi, I., & Jahroni, J. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Air Minum Dalam Kemasan Le Minerale Di Sidoarjo. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 13(1), 9–18.

Fridianti, I. A., & Khaldun, F. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Konsumen. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 12(1), 45–58.

Gunawan, B. G., & Widoadmodjo, S. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan, Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Kopi Tuku. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan, 6(2).

Gunawan, D., Nainggolan, R., & Effendi, L. V. (2024). The Effect Of Product Quality And Price On Customer Loyalty Through Customer Satisfaction. Jurnal Entrepreneur Dan Entrepreneurship, 13(1), 39–52.

Hamdi, A. I. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Loyalitas Pelanggan Shafa Fried Chicken Di Gresik. Jurnal Manajemen Bisnis, 8(2), 112–125.

Hasnah. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Usaha Kuliner Tradisional. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 7(1), 1–10.

Ismail, R., & Apriadi, D. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Konsumen Melalui Kepuasan Konsumen. Jurnal Manajemen Pemasaran, 9(1), 60–70.

Jawa Pos. 22 April 2008. Wanita Kelas Bawah Lebih Mandiri, hlm. 3

Kansil, C.L. 2002. Orientasi Baru Penyelenggaraan Pendidikan Program Profesional dalam Memenuhi Kebutuhan Dunia Idustri. Transpor, XX(4): 54-5 (4): 57-61

Karin, M., & Rabiul, A. (2024). Consumer Loyalty: Dimensions And Measurement. International Journal Of Marketing Studies, 16(1), 18–29.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th Ed.). Pearson Education.

Kumaidi. 2005. Pengukuran Bekal Awal Belajar dan Pengembangan Tesnya. Jurnal Ilmu Pendidikan. Jilid 5, No. 4,

Kuntoro, T. 2006. Pengembangan Kurikulum Pelatihan Magang di STM Nasional Semarang: Suatu Studi Berdasarkan Dunia Usaha. Tesis tidak diterbitkan. Semarang: PPS UNNES

Naufal, M. H., & Sudarwanto, T. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Industri Kuliner Di Indonesia. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN), 13(1), 1–10.

Oliver, R. L. (2014). Satisfaction: A Behavioral Perspective On The Consumer (2nd Ed.). Routledge.

Pitunov, B. 13 Desember 2007. Sekolah Unggulan Ataukah Sekolah Pengunggulan ? Majapahit Pos, hlm. 4 & 11

Prasyantia, P. A., Ningrum, N. R., & Basri, A. I. (2021). Pengaruh Store Atmosphere, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan. Equilibrium: Jurnal Ilmu Manajemen, 1(1), 16–23.

Pratama, R. (2022). Determinasi Kepuasan Pelanggan Dan Loyalitas Pelanggan Terhadap Kualitas Produk, Citra Merek Dan Persepsi Harga. Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 2(4), 516–524.

Putri, A. A., & Yuliyzar, I. (2025). Pengaruh Brand Image Dan Product Quality Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Brand Uniqlo Di Supermall Lippo Karawaci Tangerang. Musytari: Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 20(4), 101–110.

RR, A. D. A., Fitriana, N., & Djunaidi, H. (2026). Pengaruh Variasi Produk, Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada UMKM Pempek Nova Tugumulyo. Spektrum Akademika: Jurnal Multidisiplin, 1(1), 782–790.

Sani, D., Et Al. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Promosi Terhadap Loyalitas Konsumen UMKM. Jurnal Manajemen Dan Bisnis.

Siregar, N., & Aginta, L. (2025). Pengaruh Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Industri Kuliner. Jurnal Ekonomi Bisnis, 14(2), 55–68.

Soetiyono, H. (2025). Kepuasan Konsumen Sebagai Prediktor Loyalitas Pelanggan. Jurnal Manajemen Indonesia, 25(1), 70–82.

Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Alfabeta.

Sutanto, B. (2024). Konsistensi Kualitas Produk Dan Loyalitas Pelanggan Pada Industri Makanan. Jurnal Bisnis Modern, 5(2), 150–162.

Vildayanti, E., & Saputra, R. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Melalui Kepuasan Konsumen. Jurnal Manajemen Pemasaran, 11(1), 120–135.

Waseso, M.G. 2001. Isi dan Format Jurnal Ilmiah. Makalah disajikan dalam Seminar Lokakarya Penulisan artikel dan Pengelolaan jurnal Ilmiah, Universitas Lambungmangkurat, 9-11Agustus

Zaharullah. (2024). Analisis Perubahan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen. Jurnal Ekonomi Syariah, 7(1), 55–63.