Analisis Biaya Persediaan Kedelai Mengunakan Metode Economic Order Quantity

Riffan Galuh Mandhastyas; Syarah Rizkia Feriaty; Gusman Simon

doi:10.69693/ijim.v4i3.1688

Authors

Riffan Galuh Mandhastyas Universitas Pelita Bangsa
Syarah Rizkia Feriaty Universitas Pelita Bangsa
Gusman Simon Universitas Pelita Bangsa

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijim.v4i3.1688

Keywords:

Economic Order Quantity (Eoq), Persediaan Bahan Baku, Kedelai, Total Inventory Cost, Umkm

Abstract

Tujuan dari studi ini guna “menganalisis dan mengoptimalkan biaya persediaan bahan baku kedelai melalui metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Rumah Tempe Pak Agus”. Masalah utama usaha ini adalah tingginya frekuensi pemesanan konvensional tanpa perhitungan terstruktur, sehingga memicu pemborosan biaya pesan dan risiko stock-out yang mengganggu produksi. Penelitian kuantitatif deskriptif ini memanfaatkan data penggunaan kedelai tahun 2025, biaya pemesanan, beserta biaya penyimpanan selaku variabel analisis. Tahapan penelitian meliputi perhitungan kuantitas pemesanan optimal, safety stock, frekuensi pemesanan, ROP, serta perbandingan TIC. Hasil analisis menunjukkan bahwa kebijakan konvensional menghasilkan pemesanan sejumlah 263 kali tiap tahunnya disertai total biaya persediaan Rp6.312.000. Sementara kuantitas pemesanan optimal sebesar 314 kg per pesanan dihasilkan oleh metode EOQ sejumlah hanya 49 kali per tahun. Selain itu, ditetapkan safety stock sejumlah 103 kg dan ROP pada tingkat 162 kg. Total biaya persediaan bisa menurun menjadi Rp2.357.580 berkat penerapan metode EOQ. Terbukti dari temuan ini bahwasanya metode EOQ bisa menekan biaya persediaan sebesar Rp3.954.420 atau hemat 62,65% sekaligus meningkatkan keandalan ketersediaan bahan baku. Dapat disimpulkan, implementasi EOQ yang dipadukan dengan safety stock beserta ROP terbukti efektif mengoptimalkan manajemen pengendalian persediaan pada skala UMKM.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Arfadila, D., & Banjarnahor, H. (n.d.). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Dengan Metode Economic Order Quantity Pada Pabrik Tahu Jawa Pak Udin.

Arrachman, M., & Puspitasari, N. B. (n.d.). PENENTUAN NILAI FORECASTING DAN TOTAL INVENTORY COST DARI BAHAN BAKU CHEMICAL. 1–8.

District, M., Jakarta, E., Rizal, A., Firdausi, A., & Suprayitno, D. (2023). Application of the Economic Order Quantity ( EOQ ) Method in Soybean Raw Material Inventory Control at the Haji Maman Tofu Factory in. 2, 73–84. DOI: https://doi.org/10.61194/sijl.v1i2.65

E-issn, V. N. P., Aprilian, W. E., Marliani, S., & Yuliawati, J. (2024). Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi , Keuangan & Bisnis Syariah Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi , Keuangan & Bisnis Syariah. 6, 3652–3660. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i DOI: https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i3.5320

Ekonomi, M. (2021). Lead Time. VII(2), 102–110.

Eoq, M., Pabrik, P., Di, T., Jember, K., Aida, N., & Kantun, S. (n.d.). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode EOQ Pada Pabrik Tahu Di Kabupaten Jember.

Fauzi, R., Ardiyanto, R., Andika, R., & Setiafindari, W. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kacang Koro pada Produk Abon Menggunakan Metode Economic Order Quantity dan Desain Kemasan di UMKM Surya Abon. 2(2). DOI: https://doi.org/10.59581/jrim-widyakarya.v2i2.3143

Festy, A., Susanti, O., & Hermansyah, M. (2023). MENGGUNAKAN PENDEKATAN ECONOMIC ORDER QUANTITY ( EOQ ) ECONOMIC ORDER QUANTITY ( EOQ ) APPROACH. 5(2), 42–52. DOI: https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.157

Fikri, M., Abadi, S., & Melani, A. (2026). Analisis Pengendalian Persediaan Tepung Terigu dengan Metode Economic Order Quantity pada CV . Galuh Sari Kota Bogor. 14(1), 164–172. DOI: https://doi.org/10.35138/paspalum.v14i1.1057

Manajemen, J. M., Badria, F. L., & Tulungagung, U. (2024). ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KEDELAI. 3(1), 16–29. DOI: https://doi.org/10.36563/jimbien.v3i1.1179

Nafi, N. A., & Islami, M. C. P. A. (2025). Analisis Perhitungan Dalam Optimalisasi Manajemen Inventori Pada Pengadaan Bahan Baku dengan Metode Safety Stock di PT ABC. X(1).

Order, E., Eoq, Q., & Pt, D. I. (2025). Jurnal Taguchi. 100–110.

Piranti, M. N., & Sofiana, A. (2021). Kombinasi Penentuan Safety Stock Dan Reorder Point Berdasarkan Analisis ABC sebagai Alat Pengendalian Persediaan Cutting Tools Integrating of Safety Stock and Reorder Point Based on ABC Analysis. 7(1), 69–78. DOI: https://doi.org/10.24014/jti.v7i1.12243

Pratiwi, S. N., & Bernik, M. (2025). Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku Minuman Kopi Susu Menggunakan Model Economic Order Quantity ( EOQ ) pada Coffee Shop. 5(6), 1592–1602. DOI: https://doi.org/10.38035/jafm.v5i6.1332

Raharjo, J. S. D., Sidik, A., & Marbun, N. (2021). Aplikasi Koperasi Simpan Pinjam Berbasis Web Pada Torus Jaya Mandiri. 3(1), 1–4. DOI: https://doi.org/10.38101/ajcsr.v3i1.329

Sarusu, A. M., & Suherman, J. (2025). Optimalisasi Manajemen Persediaan Bahan Baku Tempe Manabaya dengan Metode Economic Order Quantity ( EOQ ) Pada UMKM di Parakang Muncang Kabupaten Sumedang Jawa Barat. 04(01), 47–56. https://doi.org/10.52859/jam.v4i1.765 DOI: https://doi.org/10.52859/jam.v4i1.765

Sobari, R. H. (2025). PENGENDALIAN PERSEDIAAN KAIN KATUN DRILL MENGGUNAKAN METODE EOQ ( ECONOMIC ORDER QUANTITY ) PADA CV SINAR RAHAYU. 9(2), 807–819. https://doi.org/10.52362/jisamar.v9i2.1868 DOI: https://doi.org/10.52362/jisamar.v9i2.1868

Suryaningrum, D. A., & Akuntansi, P. S. (2025). Penerapan Metode Economic Order Quantity ( EOQ ) untuk Meningkatkan Efisiensi Biaya Persediaan Bahan Baku di Unit Cikasungka , Jawa Barat. November, 31–42. DOI: https://doi.org/10.47687/snppvp.v6i1.1752

Tyandini, L. K., & Widajanti, E. (2025). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Dan Just In Time ( Studi Kasus Pada UMKM Tempe Bersama di Kecamatan Jatisrono ). 4(3), 5750–5759. DOI: https://doi.org/10.31004/riggs.v4i3.2821

Yudha, I. M. D. P., Sodikin, I., & Parwati, C. I. (2024). ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PEMBANTU UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN PRODUKSI DENGAN METODE JUST IN TIME ( JIT ) ( Studi Kasus : UMKM Tempe Dek Acong ). 12(2), 29–35.