Efektivitas Koagulan Alami Serbuk Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L) Terhadap Kekeruhan Air Sungai

Nursipa Nursipa; Sulaiman Hamzani; Tien Zubaidah; Junaidi Junaidi

doi:10.69693/ijim.v4i3.1651

Authors

Nursipa Nursipa Politeknik Kesehatan Kemenkes Banjarmasin
Sulaiman Hamzani Politeknik Kesehatan Kemenkes Banjarmasin
Tien Zubaidah Politeknik Kesehatan Kemenkes Banjarmasin
Junaidi Junaidi Politeknik Kesehatan Kemenkes Banjarmasin

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijim.v4i3.1651

Keywords:

kekeruhan, koagulan, pisang kepok, sungai

Abstract

Air sungai banyak dimanfaatkan masyarakat untuk kebutuhan sehari-hari, namun sering memiliki tingkat kekeruhan tinggi sehingga memerlukan pengolahan sebelum digunakan. Salah satu alternatif pengolahan ramah lingkungan adalah penggunaan koagulan alami dari serbuk kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) yang mengandung pektin, tanin, dan saponin. Pemanfaatan limbah kulit pisang kepok sebagai koagulan alami diharapkan dapat menjadi solusi yang lebih ekonomis, mudah diperoleh, serta mengurangi ketergantungan terhadap koagulan kimia yang berpotensi menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan. Penelitian ini bertujuan mengetahui efektivitas serbuk kulit pisang kepok terhadap penurunan kekeruhan air Sungai Martapura serta menentukan dosis optimum yang paling efektif. Jenis penelitian yang digunakan adalah true experimental dengan desain post test only with control. Variasi dosis yang digunakan yaitu 50 mg/L, 100 mg/L, 150 mg/L, 200 mg/L, dan 250 mg/L dengan 4 kali pengulangan serta satu kelompok kontrol. Parameter yang diperiksa meliputi tingkat kekeruhan dan pH air setelah perlakuan. Pengukuran tingkat kekeruhan dilakukan menggunakan turbidimeter, sedangkan pengukuran pH menggunakan pH meter sesuai prosedur laboratorium. Analisis data dilakukan menggunakan uji One Way Anova. Hasil penelitian menunjukkan seluruh variasi dosis mampu menurunkan tingkat kekeruhan dibandingkan kelompok kontrol dengan rerata kekeruhan awal 43,6 NTU. Penurunan terbaik diperoleh pada dosis 150 mg/L dengan rerata kekeruhan 30,8 NTU. Hasil uji One Way Anova menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antar perlakuan terhadap penurunan kekeruhan air (p<0,05). Temuan ini menunjukkan bahwa kandungan senyawa aktif pada serbuk kulit pisang kepok berperan dalam proses koagulasi dan flokulasi sehingga mampu membantu mengurangi partikel penyebab kekeruhan di dalam air. Serbuk kulit pisang kepok mampu menurunkan kekeruhan air sungai, namun belum memenuhi baku mutu air bersih <3 NTU sehingga masih diperlukan pengolahan lanjutan agar mendapatkan hasil yang optimal.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aditama, W. (2024). Kegiatan pengolahan air sungai dengan metode koagulasi-flokulasi. PADE: E-Journal Poltekkes Aceh https://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/pade/article/view/2146

Akinmoladun, A. C., et al. (2020). Antimicrobial and antioxidant activities of Aloe vera peel extract. Journal of Applied Sciences and Environmental Management, 24(3), 451–458

Ali, E. N., Muyibi, S. A., Salleh, H. M., Alam, M. Z., & Salleh, M. R. M. (2020). Natural coagulants in water treatment: A review. International Journal of Environmental Science and Technology, 17(4), 2087–2106. https://doi.org/10.1007/s13762-019-02576-4

Ani, N., & Harahap, A. (2024). Kajian kualitas air sungai. BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains. https://journal.ipm2kpe.or.id/index.php/BIOEDUSAINS/article/view/3682

Anjasmara, G. P., Ernawiati, E., Pratami, G. D., & Setyaningrum, E. (2020). Studi keragaman struktur morfologi dan anatomi petiole dari berbagai kultivar pisang kepok (Musa paradisiaca L.). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 20(1), 74–79. https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/jppt/article/view/1496

Badan Pusat Statistik. (2019). Statistik lingkungan hidup Indonesia 2019. Jakarta: BPS RI.

Choy, S. Y., Prasad, K. M. N., Wu, T. Y., Ramanan, R. N. (2015). A review on common natural coagulants and their applications in water and wastewater treatment. Water Research, 46(11), 3915–3930. https://doi.org/10.1016/j.watres.2012.04.011

Crittenden, J. C., Trussell, R. R., Hand, D. W., Howe, K. J., & Tchobanoglous, G. (2012). MWH’s Water Treatment: Principles and Design (3rd ed.). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.

Ekoputri, S. F. (2024). Pengolahan air limbah dengan metode koagulasi-flokulasi pada industri kimia. Jurnal Serambi Engineering, 12(5), 715–728. https://jurnal.serambimekkah.ac.id/index.php/jse/article/view/715

FAO. (2024). FAOSTAT: Production quantities of bananas by country. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org/faostat/

Fatchol Bary, Y., Yunandar, & Sofarini, D. (2025). Analisis kualitas air sungai berdasarkan parameter fisika dan kimia di perairan Sungai Jingah, Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan. AQUATIC — Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan. https://jtam.ulm.ac.id/index.php/aquatic/article/view/3136

Febrianti, M. (2023). Dosis koagulan optimum pada proses koagulasi-flokulasi. Jurnal Dampak, Fakultas Teknik Universitas Andalas. https://jurnal.ft.unand.ac.id/index.php/dampak/article/view/618

Fitria, D. (2022). Pengaruh waktu flokulasi pada proses koagulasi-flokulasi menggunakan biji kelor untuk penurunan Fe pada air sumur. Jurnal Lingkungan, Institut Teknologi nasional (ITENAS). https://ejurnal.itenas.ac.id/index.php/lingkungan/article/download/6497/2962

Hamman, J. H. (2018). Composition and applications of Aloe vera leaf gel. Molecules, 23(8), 1936. https://doi.org/10.3390/molecules23081936

Hidayatullah, A., Masyruroh, A., & Akbari, T. (2024). Efektivitas koagulan lidah buaya (Aloe vera) dan PAC dalam menurunkan kadar pencemar pada limbah cair batik. Jurnal Lingkungan dan Sumberdaya Alam (JURNALIS). Diakses dari https://ejournal.lppm-unbaja.ac.id/index.php/jls/article/view/2425

Hospy, Y., & Parwito, P. (2022). Identifikasi keragaman morfologi pisang kepok toleran kekeringan. PUCUK: Jurnal Ilmu Tanaman, 2(2), 67–72. https://jurnal.faperta-unras.ac.id/index.php/pucuk/article/view/184

Husnah. (2025). Pengaruh proses koagulasi dengan koagulan PAC dan sodium alginate pada hasil filtrasi air Sungai Musi. Jurnal Redoks. https://jurnal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/redoks/article/view/2031

Ichwana, D., Rianda, Y., & Ekariani, S. (2024). Perancangan dan implementasi pendeteksi kekeruhan air menggunakan mikrokontroler berbasis nilai Nephelometric Turbidity Unit. TEKNOSI: Jurnal Nasional Teknologi dan Sistem Informasi, 10(1), 9–16. https://teknosi.fti.unand.ac.id/index.php/teknosi/article/view/2415

January, E., Putra, H. S. C., & Zairinayati. (2024). Penggunaan lidah buaya (Aloe vera) sebagai koagulan alami untuk menurunkan kekeruhan air. Ruwa Jurai: Jurnal Kesehatan Lingkungan. Diakses dari https://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JKESLING/article/view/Elly%20January%2C%20Heri%20Shatriadi%20Chandra%20Putra%2C%20Zairinayati

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2017). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017 tentang standar baku mutu kesehatan lingkungan dan persyaratan kesehatan air untuk keperluan hygiene sanitasi, kolam renang, solus per aqua dan pemandian umum. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian Republik Indonesia. (2022). Laporan kinerja ketahanan pangan nasional 2021–2022. Jakarta: Kemenko Perekonomian.

Koloni. (2022). Koagulasi dan flokulasi dalam pengolahan limbah di kawasan industri. KOLONI: Jurnal Multidisiplin Ilmu. https://koloni.or.id/index.php/koloni/article/download/280/485/2856

Kumar, S., Yadav, P., & Yadav, M. (2019). Aloe vera: A review on its biological and medicinal properties. International Journal of Pharma Sciences and Research, 10(3), 100–107.

Liran, I. G. P. O. M. P., Rai, I. N., & Mayadewi, N. N. A. (2024). Identifikasi karakter morfologi dan analisis kandungan nutrisi buah pisang kepok. Agrotrop, 14(1), 32–39. https://ojs.unud.ac.id/index.php/agrotrop/article/view/113403

Maharani, D., et al. (2020). Pemanfaatan lidah buaya sebagai bahan koagulan alami dalam pengolahan air bersih. Jurnal Teknologi Lingkungan, 21(2), 65–72.

Makawimbang, A. F., Mananoma, T., & Sumarauw, J. S. F. (2024). Analisis pengaruh transpor sedimen terhadap stabilitas morfologi Sungai Sario. Jurnal Ilmiah Media Engineering (Unsrat). https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jime/article/view/46692

Marić, M., Grassino, A. N., Zhu, Z., Barba, F. J., Brnčić, M., & Brnčić, S. R. (2018). An overview of the traditional and innovative approaches for pectin extraction from plant food wastes and by-products: Ultrasound-, microwave-, and enzyme-assisted extraction. Trends in Food Science & Technology, 76, 28–37.

Maulana Wijayanto, E., Farahdiba, A. U., & Rosariawari, F. (2019). Penyisihan Total Suspended Solid (TSS) air sungai dengan hidraulis koagulasi-flokulasi. Envirotek : Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan, 11(2), 53–59. https://doi.org/10.33005/envirotek.v11i2.12

Mulyana, T., Kadaria, U., & Nugraheni, P. W. (2024). Perbandingan efektivitas antara koagulan lidah buaya dan tawas dalam memperbaiki kualitas air gambut. Jurnal Lingkungan dan Sumberdaya Alam (JURNALIS). Diakses dari https://ejournal.lppm-unbaja.ac.id/index.php/jls/article/view/3964

Musriyah, M. (2016). Efektivitas gel lidah buaya (Aloe vera) dalam penjernihan air sumur. Jurnal Sains dan Teknologi Lingkungan, 8(1), 11–18.

Pranata, R., Putra, A. D., & Sari, D. R. (2019). Pemanfaatan bahan alami dalam proses koagulasi air permukaan. Jurnal Rekayasa Lingkungan, 15(2), 73–81.

Putri, E. A., Rahayu, R. D., Maryanty, Y., & Hidayat, V. (2024). Analisis penggunaan koagulan pada pengolahan hard water dengan metode koagulasi-flokulasi di PT Petrokimia Gresik. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi. https://jurnal.polinema.ac.id/index.php/distilat/article/view/6228

Rafiq, M., et al. (2016). Production of bioethanol from Aloe vera waste biomass. Renewable Energy, 95, 44–49.

Rivadeneira, C., Pineda, M., & Cedeño, M. (2020). Utilization of banana peel waste for pectin extraction. Food Chemistry, 320, 126617. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126617

Rizqullah, T. A., Budiono, A., & Yulianto, E. (2025). Penentuan dosis optimal koagulan dan flokulan dengan mengontrol pH pada unit Waste Water Treatment Plant. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi. https://jurnal.polinema.ac.id/index.php/distilat/article/view/6997

Ruhdiana, T., & Hari Sandi, S. P. (2023). Kandungan gizi pisang kepok terhadap glukosa darah. ABDIMA Jurnal Pengabdian Mahasiswa, 2(1). https://journal.ubpkarawang.ac.id/index.php/AJPM/article/view/4092

Sadzaly, A. R., & Hamzani, S. (2025). Pengaruh ketebalan slow sand filter down flow system terhadap penurunan kekeruhan air sungai. Jurnal Karya Generasi Sehat, 3(1).

Simanullang, S. P. (2024). Koagulasi-flokulasi diikuti sedimentasi sebagai metode pengolahan air. Stannum: Jurnal Sains dan Terapan Kimia. https://journal.uii.ac.id/STANNUM/article/view/33845

Simanullang, S. P. M. (2024). Koagulasi-Flokulasi untuk penghilangan logam berat pada air limbah. Stannum: Jurnal Sains dan Terapan Kimia. https://journal.ubb.ac.id/stannum/article/download/4301/2577

Sugiyono. (2017). Metode penelitian bisnis: Pendekatan kuantitatif, kualitatif, kombinasi, dan R&D. Bandung: CV Alfabeta.

Sugiyono. (2019). Metode penelitian pendidikan (pendekatan kuantitatif, kualitatif, kombinasi, R&D, dan penelitian pendidikan). Bandung: CV Alfabeta.

Sururi, M. R. (2024). Penyisihan kekeruhan dan natural organic matter pada unit koagulasi–flokulasi. Jurnal Lingkungan ITENAS. https://ejournal.itenas.ac.id/index.php/jli/article/view/9865

Syarifudin, A., & Santoso, H. (2019). Kualitas air sungai dan dampaknya terhadap kesehatan masyarakat. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia, 18(1), 29–36.

Tarikh, A. R., Shinta, D. S., Ulvi, P. A., & Novi, E. M. (2025). Ekstraksi pektin dari kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) sebagai koagulan alami untuk pengolahan air limbah. Jurnal Teknologi Lingkungan Tropis, 6(2), 55–63.

Tauhid, A. I., Wiharyanto, & Samudro, G. (2024). Penentuan surface loading rate (Vo) dan waktu detensi (td) air baku Sungai Kreo dalam perencanaan prasedimentasi dan sedimentasi HR-WTP Jatibarang. Jurnal Sains & Teknologi Lingkungan (JSTL). https://journal.uii.ac.id/JSTL/article/view/11370

UNUD JChem. (2025). Efektivitas Koagulan-Flokulasi Menggunakan Biokoagulan dari Biji Tanaman dan Aloe vera. Jurnal Kimia Terapan — UNUD. Diakses dari https://ojs.unud.ac.id/index.php/jchem/article/view/125060

UWKS Review (2021). Ulasan komposisi Aloe vera: struktur polisakarida acemannan dan senyawa pendukung. Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma. Diakses dari https://journal.uwks.ac.id/index.php/jikw/article/download/1576/pd

Yuliastuti, E. (2011). Sungai dan lingkungan hidup: Pengelolaan sumber daya air di Indonesia. Bandung: Alfabeta.

Yulis, P. A. R., & Sari, Y. (2025). Aktivitas antioksidan kulit pisang kepok. Al-Kimia, 8(2). https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/al-kimia/article/view/15543